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Joanna 雅琪
31 食譜 142 粉絲

水嫩爆汁炸雞

水嫩爆汁炸雞

描述

水嫩爆汁炸雞🍗小週末的療癒美食,掌握食材烹調、裹粉、沾醬,減脂期ㄧ樣安全合格的炸雞,用烤箱和氣炸鍋ㄧ樣可以完成唷🙃

34 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 自製炸雞完成品,準備來製作

    自製炸雞完成品,準備來製作

  • 前ㄧ晚用鹽巴水5-10%比例,浸泡一晚會讓雞胸肉變水嫩

    前ㄧ晚用鹽巴水5-10%比例,浸泡一晚會讓雞胸肉變水嫩

  • 也可以放鳳梨會有果香和軟化雞胸肉作用

    也可以放鳳梨會有果香和軟化雞胸肉作用

  • 料理前徹底將水份擦乾

    料理前徹底將水份擦乾

  • 拍ㄧ層麵粉保護肉質

    拍ㄧ層麵粉保護肉質

  • 擔心炸雞會胖,掌握以下三步驟

    擔心炸雞會胖,掌握以下三步驟

  • 油油雞皮、厚厚裹粉、甜甜沾醬(自己做的好處,可以完全控制三步驟)

    油油雞皮、厚厚裹粉、甜甜沾醬(自己做的好處,可以完全控制三步驟)

  • 炸物過三關的概念
1、麵粉 2、蛋液 3、酥炸粉

    炸物過三關的概念 1、麵粉 2、蛋液 3、酥炸粉

  • 沒靜置直接入油炸容易脫粉,若用烤箱和氣炸鍋更方便唷!

    沒靜置直接入油炸容易脫粉,若用烤箱和氣炸鍋更方便唷!

  • 雞胸肉炸很快熟,金黃色就可馬上拿起來

    雞胸肉炸很快熟,金黃色就可馬上拿起來

  • 優格酸辣醬在上ㄧ篇有分享

    優格酸辣醬在上ㄧ篇有分享

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Joanna 雅琪 31 食譜 142 粉絲

👱‍♀️雅琪自宅美食食譜/🎶美食影音創作者 🥘手作料理冷凍宅配/🍲吃對食物是生命

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