百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
浦維老師的料理廚房
1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

金針花炒蛋

金針花炒蛋

描述

金針花不只能欣賞,還可以食用,味道清爽且營養豐富
金針花偏寒性,料理時加點麻油或薑,會比較溫和

新鮮現採的金針花含有「二秋水仙鹼」,是有毒物質,如果吃下肚,
可能會腹瀉、腹痛、嘔吐、不舒服的症狀。不過不用擔心,只要先用水浸泡約並將金針花用沸水汆燙,就可以將毒素去除

影音食譜:https://youtube.com/shorts/lMmMqFpXNmo?si=L9KpqwA4TtQhOoM9

11 說讚

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶新金針花清水沖洗乾淨,再泡水30分鐘以上瀝乾,再用滾水川燙1分鐘瀝乾備用

    ❶新金針花清水沖洗乾淨,再泡水30分鐘以上瀝乾,再用滾水川燙1分鐘瀝乾備用

  • ❷切點洋蔥絲、紅蘿蔔絲,再用炒鍋炒散蛋備用

    ❷切點洋蔥絲、紅蘿蔔絲,再用炒鍋炒散蛋備用

  • ❸炒鍋不用洗,加少許麻油,放洋蔥蘿蔔絲炒香,再拌入金針花

    ❸炒鍋不用洗,加少許麻油,放洋蔥蘿蔔絲炒香,再拌入金針花

  • ❹適量雞粉或鹽巴調味,拌入炒蛋,最後鍋邊嗆點米酒增香即可起鍋

    ❹適量雞粉或鹽巴調味,拌入炒蛋,最後鍋邊嗆點米酒增香即可起鍋

3,566 瀏覽
avatar
浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 四季豆 櫛瓜 炒麵 馬鈴薯 花椰菜 餅乾 麻婆豆腐 番茄 瓜仔肉 雞胸肉 義大利麵 香菇雞湯 地瓜 竹筍 娃娃菜 高麗菜飯 早餐 滷肉 糖醋排骨 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 南瓜 白菜滷 豆腐 打拋豬 排骨 台式泡菜 粽子 金針菇 雞湯 杏鮑菇 茄子 糖葫蘆 酸辣湯 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 湯麵 低脂高蛋白 蒸蛋 高麗菜 三杯雞 小黃瓜 雞肉 家常菜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 炒飯 菠菜