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醃小黃瓜（小吃配菜）

Name: 醃小黃瓜（小吃配菜） by viola料理師
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 小黃瓜 兩根; 鹽 一小匙; [調味料] 糖 兩大匙; [調味料] 白醋 兩大匙

描述

很喜歡吃一些小吃，像是雞捲、米糕、臭豆腐....喜歡的原因是有解膩、提味的配菜“小黃瓜”，今天就來跟大家分享怎麼製作吧！食材簡單，製作好冰箱，隨時都有開味小菜可以食用喔!

51 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

小黃瓜

兩根
鹽

一小匙

調味料

糖

兩大匙
白醋

兩大匙

步驟

準備食材，小黃瓜切薄片（厚度約1mm）
小黃瓜加入鹽，抓一下，等待30分鐘殺青
確實殺青後，把跑出來的水分倒掉，接著把小黃瓜片泡入冰塊水中（泡5~10分鐘即可）
小黃瓜取出（確實瀝乾水分）加入糖、白醋混合拌勻，放入冰箱醃製（可以的話至少放30分鐘，幫助入味）
搭配肉類、米糕、臭豆腐都很提味的小黃瓜！美味上桌

小撇步

1.小黃瓜切薄片，能夠快速入味！
2.小黃瓜有泡過冰塊水，口感會明顯脆口很多

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2024/06/12 發表

viola料理師 775 食譜 9,297 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]

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