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阿嬤的味道-醃小黃瓜

阿嬤的味道-醃小黃瓜

描述

辣味小黃瓜,夏天吃很開胃

580 說讚 1 留言

份量

4 人份

食材

步驟

  • 在切小黃瓜前先泡水,因為小黃瓜農藥比較多,泡個30分鐘左右再切

  • 小黃瓜頭尾都切掉,看要切長條狀或圓形皆可,切好的小黃瓜放入塑膠袋

  • 在塑膠袋內加兩大茶匙的鹽巴,將塑膠袋開口抓緊開始搖,使小黃瓜與鹽巴均勻混合,放著等出水 p.s. 出水時間不一定,放越久出的水越多

  • 頭去皮後切碎 辣椒洗過後切碎

  • 小黃瓜出的水瀝乾,在把調味全部加入塑膠袋,再次將開口抓緊開始搖,使調味均勻混合

小撇步

1.雖然鹽巴加越多出水也越多,但也不要加太多,不然最後會太鹹
2.我是用乾辣椒,剝一剝一下就碎了很方便

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留言

共 1 則
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  • lucia
    lucia

    我對「小黃瓜農藥多,泡水30分鐘」這個去除農藥的方式有疑慮。

    您好~針對你的疑慮呢我來回答一下,這個方法是長備教的,我一直都這樣做喔,但是如果您有其他有效的方法,也歡迎提供出來喔謝謝您;)

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