百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
陳玟熏
陳玟熏
1 食譜 4 粉絲

豆腐高麗菜捲

豆腐高麗菜捲

描述

此款高麗菜捲減少了絞肉的用量，加入豆腐做成高蛋白低脂的高麗菜捲。

33 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.高麗菜整顆沖水完整的把葉子一片一片撥下來，剩餘高麗菜切碎備用。 2.青蔥外皮完整撥下來備用，青蔥裡面切成蔥花備用。

    1.高麗菜整顆沖水完整的把葉子一片一片撥下來，剩餘高麗菜切碎備用。 2.青蔥外皮完整撥下來備用，青蔥裡面切成蔥花備用。

  • 熱水加入鹽1把高麗菜、蔥外皮燙軟備用。 高麗菜燙軟後將梗部切下來備用。

    熱水加入鹽1把高麗菜、蔥外皮燙軟備用。 高麗菜燙軟後將梗部切下來備用。

  • 豆腐捏碎和絞肉攪拌均勻。

    豆腐捏碎和絞肉攪拌均勻。

  • 加入高麗菜碎、蔥花拌勻。

    加入高麗菜碎、蔥花拌勻。

  • 加入米酒、鹽2、雞蛋、胡椒粉攪拌均勻。

    加入米酒、鹽2、雞蛋、胡椒粉攪拌均勻。

  • 高麗菜葉平鋪攤開放入豆腐絞肉餡約50克（依照葉子調整）再放入高麗菜梗。

    高麗菜葉平鋪攤開放入豆腐絞肉餡約50克（依照葉子調整）再放入高麗菜梗。

  • 先由下往上捲一層，兩側包進去。

    先由下往上捲一層，兩側包進去。

  • 由下往上捲起來，開口朝上。

    由下往上捲起來，開口朝上。

  • 用燙軟的蔥外皮（長度自行調整一根對半切）綁起來。

    用燙軟的蔥外皮（長度自行調整一根對半切）綁起來。

  • 鍋底冒小泡泡放入高麗菜捲。

    鍋底冒小泡泡放入高麗菜捲。

  • 剩餘肉餡可以用湯匙挖成一球一球放進去一起煮。 高麗菜捲煮10-12分鐘出鍋，把蔥外皮拆下來即完成。

    剩餘肉餡可以用湯匙挖成一球一球放進去一起煮。 高麗菜捲煮10-12分鐘出鍋，把蔥外皮拆下來即完成。

小撇步

高麗菜葉可以多準備一些，此外燙的時候要注意不要破掉了！
高麗菜捲的包法和春捲的包法相似！

4,634 瀏覽
avatar
陳玟熏 1 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

豆腐高麗菜捲：瑞 一起做
瑞

可以沾醬油吃

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 娃娃菜 豆腐 花椰菜 湯麵 炒麵 四季豆 排骨 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 小黃瓜 糖葫蘆 打拋豬 雞蛋豆腐 粽子 金針菇 涼拌小黃瓜 炒飯 台式泡菜 地瓜 高麗菜飯 早餐 義大利麵 餅乾 麻婆豆腐 杏鮑菇 番茄炒蛋 玉米濃湯 南瓜 櫛瓜 酸辣湯 瓜仔肉 湯 馬鈴薯 白菜滷 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 家常菜 菠菜 雞湯 三杯雞 滷肉 茄子 鮭魚 蒸蛋 竹筍 香菇雞湯 番茄 雞肉