~阿姐的菜~現成粉包做碗粿
描述
看到阿母送的蒸籠 想到好久沒到好吃的碗粿了! 逛全聯時看到金錢豹蘿蔔糕粉 就來試一下吧~ 故事就這樣開始滴
步驟
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將絞肉加入醃料 用手抓勻
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將金錢豹蘿蔔糕粉用3杯米量杯冷水拌勻(160C.CX3)得到蘿蔔糕糊
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再將以5杯米量杯的冷水煮滾後 慢慢加入蘿蔔糕糊 攪拌均勻後 得到碗粿漿 可以注入碗內
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在碗內放入蛋白 將碗粿漿加至7~8分滿 並於中間放上滿滿一湯匙炒料
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在蒸籠下家7分滿水 水滾後擺入碗粿蒸約30分鐘 若筷子戳入不沾黏 就表示OK了
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出蒸籠後 可以吃但比較黏 口感也較濕 可以等冷卻後太品嚐
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冷卻後可到出來 完美的弧線 不用家將就夠味了!
![將絞肉加入[醃料] 用手抓勻](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/173112/57d9e0e91c669911.jpg)
