日式燒肉藜麥飯捲【李錦記日式照燒烤肉醬】
描述
藜麥含有豐富的營養素，加入白米中一起烹煮，營養更均衡！用肥瘦適中的豬五花肉片來將紅藜麥飯糰捲起，外層再裹上照燒烤肉醬汁，營養又美味
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
-
紅藜麥洗淨，浸泡約 30 分鐘後瀝乾
-
將白米與紅藜麥放入電子鍋中，加入等量的水
-
攪拌均勻後，蓋上鍋蓋按下炊飯，等待烹煮完成
-
取約 350 克藜麥飯，拌入白芝麻、香油
-
雙手沾濕，取每顆約 70 克份量的藜麥飯，捏成圓柱狀的飯糰
-
取 2 ~ 3 片五花肉 (視大小而定) 平鋪、稍微重疊，放上飯糰
-
用五花肉片將飯糰捲起，重複動作做完所有飯捲
-
將調味料拌勻成醬汁備用
-
鍋中放入油，將接縫處朝下，煎至定型
-
仔細翻面將表面肉片煎至焦香
-
加入醬汁燒煮
-
-
完成上碟
小撇步
＊紅藜麥清洗時，可以使用篩子，比較好操作
＊1 米杯的米約可做 5 顆份
＊藜麥飯比例為白米 : 紅藜麥 = 1 : 0.1"
