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李錦記
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地中海風堅果番茄盅【李錦記香菇素蠔油】

地中海風堅果番茄盅【李錦記香菇素蠔油】

描述

牛絞肉餡裝填在挖空的牛番茄中,拿取方便,適合多人分享。番茄經過烘烤能提升茄紅素吸收力,再搭配蔬菜與堅果碎,營養充足、口感豐富

6 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • "準備好所有食材。烤箱預熱上下火攝氏 180 度。
番茄洗淨,堅果切碎,蘑菇切丁,洋蔥、蒜頭切末"

    "準備好所有食材。烤箱預熱上下火攝氏 180 度。 番茄洗淨,堅果切碎,蘑菇切丁,洋蔥頭切末"

  • 牛番茄切去頂部

    番茄切去頂部

  • 用湯匙挖去番茄中心的果肉,留下外殼

    用湯匙挖去番茄中心的果肉,留下外殼

  • 取 80 克果肉 (盡量不含湯汁) 切碎

    取 80 克果肉 (盡量不含湯汁) 切碎

  • 鍋中放入油,將牛絞肉炒散後盛起

    鍋中放入油,將牛絞肉炒散後盛起

  • 再放入少許油,加入蘑菇丁、洋蔥末、蒜末爆香

    再放入少許油,加入蘑菇丁、洋蔥末、末爆香

  • 再加入番茄碎拌炒

    再加入番茄碎拌炒

  • 加入調味料拌勻

    加入調味料拌勻

  • 放入牛絞肉、堅果碎拌勻,再將湯汁收乾,所有食材拌勻成內餡後盛起

    放入牛絞肉、堅果碎拌勻,再將湯汁收乾,所有食材拌勻成內餡後盛起

  • 將內餡放入番茄盅

    將內餡放入番茄

  • 淋上少許橄欖油,放入烤箱中,以攝氏 180 度烤 15 分鐘後取出

    淋上少許橄欖油,放入烤箱中,以攝氏 180 度烤 15 分鐘後取出

  • 撒上少許堅果碎、巴西里葉點綴,即可享用

    撒上少許堅果碎、巴西里葉點綴,即可享用

  • 完成上碟

    完成上碟

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李錦記 295 食譜 2,206 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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