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紅蘿蔔炒馬鈴薯 / 家常菜

紅蘿蔔炒馬鈴薯 / 家常菜

描述

兩顆馬鈴薯一條紅蘿蔔,就是一道簡單的營養家常菜。

72 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●馬鈴薯刷洗乾淨,先刨皮再用菜挫刨絲,泡在水裡讓馬鈴薯絲澱粉釋出這樣炒起來的馬鈴薯絲爽口。

    馬鈴薯刷洗乾淨,先刨皮再用菜挫刨絲,泡在水裡讓馬鈴薯絲澱粉釋出這樣炒起來的馬鈴薯絲爽口。

  • ●馬鈴薯絲約泡1個小時撈出瀝乾,抓放在烹煮好要擺放的盤裡,順確認烹煮要好盛裝的盤子選的適當否。

    馬鈴薯絲約泡1個小時撈出瀝乾,抓放在烹煮好要擺放的盤裡,順確認烹煮要好盛裝的盤子選的適當否。

  • ●紅蘿蔔洗淨用菜挫刨絲。

    紅蘿蔔洗淨用菜挫刨絲。

  • ●蒜瓣洗淨,拍碎剝膜切末。
●蔥綠洗淨剪末當盤飾用也可省略。

    瓣洗淨,拍碎剝膜切末。 ●綠洗淨剪末當盤飾用也可省略。

  • ●平底鍋小火加油放蒜瓣末爆香。

    ●平底鍋小火加油放瓣末爆香。

  • ●聞到蒜香先放紅蘿蔔絲拌炒,撒上鹽巴1/3小匙翻炒均勻,蓋鍋蒸炒2分鐘。

    ●聞到香先放紅蘿蔔絲拌炒,撒上鹽巴1/3小匙翻炒均勻,蓋鍋蒸炒2分鐘。

  • ●2分鐘到打開鍋蓋翻拌一下讓紅蘿蔔絲熟的狀態均勻些,把馬鈴薯絲加進來一起翻炒,撒上鹽巴1/3小匙、黑胡椒粒、白胡椒粉,提味再次翻炒炒至白白的馬鈴薯絲沾上紅蘿蔔汁,這樣兩者的滋味融合才好吃,蓋鍋蒸炒5分鐘。

    ●2分鐘到打開鍋蓋翻拌一下讓紅蘿蔔絲熟的狀態均勻些,把馬鈴薯絲加進來一起翻炒,撒上鹽巴1/3小匙、黑胡椒粒、白胡椒粉,提味再次翻炒炒至白白的馬鈴薯絲沾上紅蘿蔔汁,這樣兩者的滋味融合才好吃,蓋鍋蒸炒5分鐘。

  • ●5分鐘到打開鍋蓋從底往上翻炒,馬鈴薯絲不會出水須留意火侯才不會炒焦了,淡雅的馬鈴薯香氣跟紅蘿蔔甜味出沒,完成。

    ●5分鐘到打開鍋蓋從底往上翻炒,馬鈴薯絲不會出水須留意火侯才不會炒焦了,淡雅的馬鈴薯香氣跟紅蘿蔔甜味出沒,完成。

  • 認真是樸實無華簡單的美味。

    認真是樸實無華簡單的美味。

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Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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