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台式黑胡椒醬食譜

台式黑胡椒醬食譜

描述

YouTube影音版食譜:https://youtu.be/3w-l8bn02-4?si=ah2XqzUu9p_4rksi

Blog文字版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/taiwanese-black-pepper-sauce

夜市黑胡椒醬 經典的口味也是生活在外國想念的滋味,於是乎家庭版夜市又開業了!

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食材

步驟

  • 洋蔥切末,蒜頭切成蒜末。

    洋蔥切末,頭切成末。

  • 鍋熱後放入無鹽奶油,奶油融化後加入洋蔥末炒軟。
接著加入蒜末,繼續翻炒。

    鍋熱後放入無鹽奶油,奶油融化後加入洋蔥末炒軟。 接著加入末,繼續翻炒。

  • 加入磨過的粗粒黑胡椒,繼續翻炒,炒出香氣。
加入醬油、米酒、蠔油、糖及番茄醬。

    加入磨過的粗粒黑胡椒,繼續翻炒,炒出香氣。 加入醬油、米酒、蠔油、糖及番茄醬。

  • 醬料煮滾後加入水,確認鹹度後再加入鹽巴調味。
醬汁煮滾後加入烏醋。
再加入太白粉水勾芡即可。

    醬料煮滾後加入水,確認鹹度後再加入鹽巴調味。 醬汁煮滾後加入烏醋。 再加入太白粉水勾芡即可。

  • 最後烤或煎個豬排或牛排,淋上黑胡椒醬就可以上桌囉~

    最後烤或煎個豬排或牛排,淋上黑胡椒醬就可以上桌囉~

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