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蚵仔煎

蚵仔煎

食材

步驟

  • 準備食材-鮮蚵/小白菜洗淨備用;蚵仔煎粉以1::2兌食用水攪勻備用;蚵仔煎醬汁以現成的東泉辣椒醬和花生辣醬各一湯匙,加入少許糖調勻備用(或用甜辣醬代替)。

    準備食材-鮮蚵/小白菜洗淨備用;蚵仔煎粉以1::2兌食用水攪勻備用;蚵仔煎醬汁以現成的東泉辣椒醬和花生辣醬各一湯匙,加入少許糖調勻備用(或用甜辣醬代替)。

  • 起油鍋,將鮮蚵煎至半熟,兩面微焦。

    起油鍋,將鮮蚵煎至半熟,兩面微焦。

  • 加入攪勻後的粉漿水,煎至四周透明,打入2顆雞蛋。

    加入攪勻後的粉漿水,煎至四周透明,打入2顆雞蛋。

  • 加入小白菜,蓋上鍋蓋以蒸氣悶熟。

    加入小白菜,蓋上鍋蓋以蒸氣悶熟。

  • 翻面數次至粉漿/雞蛋焦香,即可起鍋裝盤。

    翻面數次至粉漿/雞蛋焦香,即可起鍋裝盤。

  • 淋上適量蚵仔煎醬,即可完成~

    淋上適量蚵仔煎醬,即可完成~

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