學會做優格/奶油乳酪/希臘優格
描述
1.湯桶煮沸熱水，等待冷卻投入奶粉、優格
2.碳纖維發熱片持續保溫8小時
3.裝進豆漿布袋，室溫下瀝乾、風乾48小時
4.挖出來裝瓶、冷凍。
全脂奶粉優格、用奶粉比用牛奶更便宜
室內吹電風扇風乾比較快
優格發酵溫度40～50度6～8小時
IDUNN全脂奶粉2公斤、成品約4公升
調配越濃、滴落乳清越少
1包太重、下次分2包豆漿袋
步驟
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這個湯桶真的好棒、煮飯、燉湯、發酵優格 釀造米酒、樣樣精通、無所不能的湯桶。 — 手作優格真的要買最少5公升的深湯桶 可以做很多冷凍、分裝給好友 深湯桶可以煮飯、當飯桶、不煮飯當米缸 煮湯、燉肉當湯桶 可以是優格發酵桶、米酒釀造桶 —是廚房裏投資報酬率最高的鍋具。
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優格發酵直到可以看見些微乳清的程度 就算完成
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瀝乾就會有奶油乳酪的口感 雖然有吸引蒼蠅，因為有布袋保護 操作很多次從來沒長蟲、 大概是高鈉(？也沒發霉過 (相信我！這樣做真的不會壞、不長蟲
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成品的風味非常濃郁，適合當作抹醬塗抹
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使用打蛋器打發它，適當注入空氣 口感會變得非常輕盈且蓬鬆的口感 就像舒芙蕾一樣非常好吃 『推薦每戶家裡投資一個深湯桶』 實用性最高
