\\消暑開脾-咖喱炒麵//
描述
週末南部的天氣雨要下不下，燠熱難耐，食慾不振，想起之前在基隆吃過的咖哩炒麵而有的靈感，改成現有的食材，煮完咖哩香氣四溢，光聞就胃口大開～
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先煮一鍋水將乾燥油麵條依包裝上時間煮軟，泡入冷水中備用。
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依序加入紅蘿蔔絲、雞肉絲繼續拌炒至均勻。
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將炒好的料撈起，留下的湯水調製咖哩醬汁，加入約三大匙咖哩粉。
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將咖哩粉一邊攪拌一邊煮到融化。
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將剛剛撈起的料到回咖哩醬汁中翻炒均勻。
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最後再加入煮好的油麵條，與醬汁攪拌均勻，若覺得太乾可以適度補水，加少許鹽試味道即完成。
小撇步
1.若沒有咖哩粉用喜歡的咖哩塊也可以。
2.水的份量慢慢加，太多就變成咖哩湯了，保持微微稠的狀態，方便攪開麵條就好。
