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曼。不經心
197 食譜 585 粉絲

調汁弄粉|燒烤香料粉*孜然燒肉

調汁弄粉|燒烤香料粉*孜然燒肉
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食材

燒烤香料粉/蘸料

步驟

  • 花生用乾鍋炒香後出鍋放涼後絞碎備用;
白芝麻用乾鍋、小火炒熟放涼備用。

    花生用乾鍋炒香後出鍋放涼後絞碎備用; 白芝麻用乾鍋、小火炒熟放涼備用。

  • 黃豆洗淨瀝水,入乾鍋以小火炒乾,

    黃豆洗淨瀝水,入乾鍋以小火炒乾,

  • 續加芫荽籽一起炒香,盛出放涼再研磨成粉狀。

    續加芫荽籽一起炒香,盛出放涼再研磨成粉狀。

  • 乾鍋翻炒孜然、百里香、唐辛子。

    乾鍋翻炒孜然百里香、唐辛子。

  • 鍋中加步驟1的芝麻、花生碎,及步驟3的粉末一起炒香。
出鍋放涼後再加鹽、糖調味即可完成。

    鍋中加步驟1的芝麻花生碎,及步驟3的粉末一起炒香。 出鍋放涼後再加鹽、糖調味即可完成。

  • #孜然燒肉
醃料混合後均勻撒抹在五花肉二面,密封冷藏醃漬一夜。

    #孜然燒肉 醃料混合後均勻撒抹在五花肉二面,密封冷藏醃漬一夜。

  • #孜然燒肉
五花肉刮掉醃料,入油鍋,以中火煸炸到全熟。
出鍋瀝油,切成適口大小後均勻撒上適量燒烤料即可。

    #孜然燒肉 五花肉刮掉醃料,入油鍋,以中火煸炸到全熟。 出鍋瀝油,切成適口大小後均勻撒上適量燒烤料即可。

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曼。不經心 197 食譜 585 粉絲

食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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