曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 調汁弄粉|燒烤香料粉*孜然燒肉 #食在有趣 #調汁弄粉 #燒烤 #香料 #孜然 #蘸料 #乾料粉 #無肉不歡 #五花肉 #s&b咖哩粉 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 燒烤香料粉/蘸料 花生 20G 白芝麻 10G 黃豆 30G 芫荽籽 2G 孜然粉 10G 唐辛子 5G 百里香(乾) 2G 鹽、糖 視口味取用分量 孜然燒肉 豬五花肉 200G (醃料) S&B咖哩粉 1匙 (醃料)白胡椒粉 2匙 (醃料)砂糖 2匙 (醃料)鹽 少許 燒烤香料粉 3大匙 步驟 花生用乾鍋炒香後出鍋放涼後絞碎備用; 白芝麻用乾鍋、小火炒熟放涼備用。 黃豆洗淨瀝水,入乾鍋以小火炒乾, 續加芫荽籽一起炒香,盛出放涼再研磨成粉狀。 乾鍋翻炒孜然、百里香、唐辛子。 鍋中加步驟1的芝麻、花生碎,及步驟3的粉末一起炒香。 出鍋放涼後再加鹽、糖調味即可完成。 #孜然燒肉 醃料混合後均勻撒抹在五花肉二面,密封冷藏醃漬一夜。 #孜然燒肉 五花肉刮掉醃料,入油鍋,以中火煸炸到全熟。 出鍋瀝油,切成適口大小後均勻撒上適量燒烤料即可。 1,836 瀏覽 2024/05/07 發表