松子 123 食譜 456 粉絲 追蹤 鮮蝦豆腐 描述 鮮蝦與豆腐都是我最喜歡吃的食材,先前製作過加了鹹蛋的版本,這次來煮醬油版。 #鮮蝦豆腐 #海鮮料理 #豆腐料理 #中式料理 #快速料理 #家常菜 #簡單料理 #雞蛋豆腐 #醬油料理 20 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 草蝦 8尾 雞蛋豆腐 1盒 蒜頭 4瓣 青蔥 2支 水 150毫升 調味料 醬油膏 2大匙 米酒 1大匙 冰糖 0.5小匙 烏醋 0.5大匙 醃草蝦 米酒 0.5大匙 鹽 少許 白胡椒 少許 步驟 1. 草蝦去頭,蝦身開背去腸泥,抓醃。 2. 蒜頭切蒜末;青蔥切蔥花,分蔥白蔥綠;將雞蛋豆腐切成塊;拌勻調味料。 起一油鍋,炒香蒜末(約2瓣的量),放入蝦頭炒至變紅,過程中擠壓蝦頭,倒入水,沸騰後計時2-3分鐘,濾出蝦湯。 原鍋,放入少許油,煎雞蛋豆腐,兩面各煎2分鐘後取出備用。 再補一點油,炒香蔥白及蒜末。 加入蝦身略微拌炒。 倒入蝦湯及調味料。 放入豆腐小火燉煮8分鐘。 撒上蔥花,完成。 5,341 瀏覽 2024/05/24 發表