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Jennifer
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不油炸的鮮蚵可樂餅 (四份)

不油炸的鮮蚵可樂餅 (四份)

描述

可樂餅一向是很受歡迎小朋友喜歡的食物,利用氣炸鍋或烤箱烘烤,不需要使用油一樣可以完成。

157 說讚

食材

調味料

步驟

  • 馬鈴薯去皮、南瓜去皮去籽切小塊,鮮蚵洗淨、洋蔥切碎

    馬鈴薯去皮、南瓜去皮去籽切小塊,鮮蚵洗淨、洋蔥切碎

  • 馬鈴薯、南瓜放進微波爐強微波(1000W)微波10分鐘,取出使用食物料理機攪拌成泥

    馬鈴薯南瓜放進微波爐強微波(1000W)微波10分鐘,取出使用食物料理機攪拌成泥

  • 洋蔥炒軟

    洋蔥炒軟

  • 將馬鈴薯南瓜泥、[調味料]、炒軟的碎洋蔥一起攪拌

    馬鈴薯南瓜泥、調味料、炒軟的碎洋蔥一起攪拌

  • 放入適量的玉米粉(可吸收水分)攪拌至馬鈴薯南瓜泥,若還感覺很濕軟,就再加入一些玉米粉攪拌

    放入適量的玉米粉(可吸收水分)攪拌至馬鈴薯南瓜泥,若還感覺很濕軟,就再加入一些玉米粉攪拌

  • 用紙巾將鮮蚵吸去過多的水分,並將馬鈴薯南瓜泥分成四等分,取出一份盡量攤平在手上。
在攤平的馬鈴薯南瓜泥中放入三隻鮮蚵,並在上頭放入適量的起司絲

    用紙巾將鮮蚵吸去過多的水分,並將馬鈴薯南瓜泥分成四等分,取出一份盡量攤平在手上。 在攤平的馬鈴薯南瓜泥中放入三隻鮮蚵,並在上頭放入適量的起司絲

  • 預熱氣炸鍋或烤箱至200度

    預熱氣炸鍋或烤箱至200度

  • 將其揉成圓球,把鮮蚵及起司絲包在馬鈴薯南瓜泥中

    將其揉成圓球,把鮮蚵及起司絲包在馬鈴薯南瓜泥中

  • 之後便是所謂的過三關
把包好的麵糰依序沾上中筋麵粉、蛋液(雞蛋事先打散)、麵包粉

    之後便是所謂的過三關 把包好的麵糰依序沾上中筋麵粉、蛋液(雞蛋事先打散)、麵包粉

  • 將麵糰放入預熱好的氣炸鍋或烤箱中,200度10分鐘即完成~
可在烘烤前於表面噴點橄欖油會更香

    將麵糰放入預熱好的氣炸鍋或烤箱中,200度10分鐘即完成~ 可在烘烤前於表面噴點橄欖油會更香

  • 完成後亦可在上頭灑上味島香鬆等海苔粉會更美味

    完成後亦可在上頭灑上味島香鬆等海苔粉會更美味

小撇步

如沒有烤箱或氣炸鍋,亦可以利用油炸180度炸至表皮變成金黃色即可。

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