「簡單卻好吃」巧克力司康-氣炸版
描述
做法過於簡單的英式下午茶點心，
傻瓜級操作，基本不會出錯！
外酥硬、內松潤，口感對比鮮明，
濃醇的巧克力和綿密餅胚的結合，
更是讓每一口都迷人～
配上一杯熱咖啡或紅茶，
真的太愜意了～
熱量
步驟
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乾粉類：低粉、泡打粉、糖、鹽，拌勻。
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放入冷硬的切小塊奶油丁。
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用手抓捏與乾粉類混合均勻成粗玉米渣狀的粉砂狀態。
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液體材料：全蛋液和冷牛奶拌勻後，倒入麵粉混合物中。
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翻拌、壓拌至無乾粉狀態，加入巧克力豆。
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翻拌、壓拌至均勻。 *請勿過度攪拌哦～
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可以借助保鮮膜整理成圓餅狀，冷藏30分鐘。 *食材保持低溫是司康獨特口感的秘密，尤其是室溫高的時候，可以冷凍10分鐘或冷藏30分鐘。
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輕輕擀至厚度約1.5cm。
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等切成8份。
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表面刷蛋液。
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提前預熱的空氣炸鍋 170 ℃烤15-20分鐘。 *烤箱180 ℃ 20分鐘。 *請根據烤箱的實際情況調整烘烤溫度。
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真的很簡單呢~
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超級快手的下午茶點心~
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誰能想到，我在做司康的同时间段還用電飯煲做了一鍋鹽焗雞（腿）。
小撇步
01.保持食材的冰冷狀態是司康內部酥鬆的秘密。
02.壓拌、切拌、翻拌至大致均勻即可，可以通過多次折疊，請勿過度攪拌。
