酒漬蔓越莓司康-氣炸鍋版本
描述
外酥內軟搭配迷人的奶油香氣
直接吃或抹上奶油乳酪/果醬
都非常美味
一口口停不下來
步驟
-
可預先將蔓越莓加萊姆酒，冷藏浸泡一晚，使用前瀝乾後備用。
-
無鹽奶油切小塊後，冷凍備用。
-
粉類過篩混合均勻，冷藏備用。
-
鮮奶加入檸檬汁攪拌靜置，冷藏備用。
-
將小塊奶油倒入粉類，用手捏扁搓細，不可讓奶油融化。
-
加入雞蛋，邊攪拌邊緩慢加入鮮奶。
-
加入酒漬蔓越莓，將所有材料結合成團即可，不能揉捏過頭而出筋，稍微整型成1.5cm厚度的方形，以原型壓出造型（我是用量米杯），放進冷凍庫冷凍一小時。
-
氣炸鍋以180度預熱10分鐘 刷上一層蛋液 170度烘烤16分鐘
-
香氣逼人的司康出爐了！ 出爐後放置架上冷卻 外酥內軟 熱熱吃也好吃哦
