Jean 9 食譜 51 粉絲 追蹤 酒漬蔓越莓司康-氣炸鍋版本 描述 外酥內軟搭配迷人的奶油香氣 直接吃或抹上奶油乳酪/果醬 都非常美味 一口口停不下來 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 無鹽奶油 70g 中筋麵粉 250g 砂糖 35g 泡打粉 10g 全脂鮮奶 100g 檸檬汁 1.2tsp 雞蛋 1顆 酒漬蔓越莓 蔓越莓乾 60g 萊姆酒 60g 步驟 可預先將蔓越莓加萊姆酒,冷藏浸泡一晚,使用前瀝乾後備用。 無鹽奶油切小塊後,冷凍備用。 粉類過篩混合均勻,冷藏備用。 鮮奶加入檸檬汁攪拌靜置,冷藏備用。 將小塊奶油倒入粉類,用手捏扁搓細,不可讓奶油融化。 加入雞蛋,邊攪拌邊緩慢加入鮮奶。 加入酒漬蔓越莓,將所有材料結合成團即可,不能揉捏過頭而出筋,稍微整型成1.5cm厚度的方形,以原型壓出造型(我是用量米杯),放進冷凍庫冷凍一小時。 氣炸鍋以180度預熱10分鐘 刷上一層蛋液 170度烘烤16分鐘 香氣逼人的司康出爐了! 出爐後放置架上冷卻 外酥內軟 熱熱吃也好吃哦 4,590 瀏覽 2021/08/28 發表