酒漬蔓越莓司康-氣炸鍋版本

Jean
4 食譜 18 粉絲

描述

外酥內軟搭配迷人的奶油香氣
直接吃或抹上奶油乳酪/果醬
都非常美味
一口口停不下來

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

酒漬蔓越莓

步驟

  • 可預先將蔓越莓加萊姆酒,冷藏浸泡一晚,使用前瀝乾後備用。

  • 無鹽奶油切小塊後,冷凍備用。

  • 粉類過篩混合均勻,冷藏備用。

  • 鮮奶加入檸檬汁攪拌靜置,冷藏備用。

  • 將小塊奶油倒入粉類,用手捏扁搓細,不可讓奶油融化。

  • 加入雞蛋,邊攪拌邊緩慢加入鮮奶。

  • 加入酒漬蔓越莓,將所有材料結合成團即可,不能揉捏過頭而出筋,稍微整型成1.5cm厚度的方形,以原型壓出造型(我是用量米杯),放進冷凍庫冷凍一小時。

  • 氣炸鍋以180度預熱10分鐘 刷上一層蛋液 170度烘烤16分鐘

  • 香氣逼人的司康出爐了! 出爐後放置架上冷卻 外酥內軟 熱熱吃也好吃哦

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