洋菇炒菠菜

描述
洋菇和菠菜在料理前先燙過,會這樣做是因為洋菇不能洗太久,會吸水表面也會變色,口感和味道會變得失色。只要用刷子輕刷掉泥土和用清水稍微沖洗,再川燙一下就可以安心料理囉!而菠菜是為了去除大部分的草酸,也減少澀口的感覺。
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我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!
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