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我們這一家的星級料理
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洋菇炒菠菜

洋菇炒菠菜

描述

洋菇和菠菜在料理前先燙過，會這樣做是因為洋菇不能洗太久，會吸水表面也會變色，口感和味道會變得失色。只要用刷子輕刷掉泥土和用清水稍微沖洗，再川燙一下就可以安心料理囉！而菠菜是為了去除大部分的草酸，也減少澀口的感覺。

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21 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 洋菇用刷子輕刷掉表面泥土，稍微用清水沖洗，每顆洋菇對切備用（比較大顆的就切片）。

  • 菠菜洗淨切段、老薑切絲備用。

  • 燒半鍋熱水，下洋菇川燙30秒撈起備用；再下菠菜川燙30秒撈起備用。

  • 炒鍋內加點油，開小火，先下薑絲炒香，再放入洋菇拌炒至出水，最後再下菠菜、加點鹽巴調味，拌炒均勻後就可以起鍋囉！

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我們這一家的星級料理 178 食譜 932 粉絲

我們這一家的星級料理，我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主，適合小孩一起共食，是媽媽牌的星級料理！

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