麗娟烘焙屋~~甜鹹蛋糕
描述
用戚風蛋糕的作法，隨心所欲的添加自己與家人想要的口味，作成甜中帶鹹、鹹中帶甜的蛋糕。
步驟
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![將[材料一]按照順序拌勻,加入低筋麵粉時不要過度用力的攪拌才不會讓麵糊產生(筋性)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將材料一按照順序拌勻,加入低筋麵粉時不要過度用力的攪拌才不會讓麵糊產生(筋性)
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將材料二蛋白先打發再放糖分3次加入打至硬性發泡。
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取1/3打發蛋白泡沬至[作法一]輕輕拌勻,再取1/3蛋白繼續拌勻,然後將整盆麵糊倒入剩餘的蛋白鋼盆內攪拌均勻即可。(※用橡皮刮刀輕輕的從容器底部刮起拌勻)
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將再麵糊快速倒入鋪紙的烤盤上，用刮板將表面抹平再撒上蔥花及肉鬆，將烤盤輕敲數下，震出氣泡，入烤箱。
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烤溫170度烤10分鐘轉向再降溫160度烤6分鐘至熟，表面呈金黃色,觸感有彈性即可
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出爐亦輕敲，將蛋糕移至網架並撕開四邊蛋糕紙散熱待涼。
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切成喜愛的大小即可。
![將[材料一]按照順序拌勻,加入低筋麵粉時不要過度用力的攪拌才不會讓麵糊產生(筋性)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F172389%2Fb489e7372af95a1e.jpg&width=800)
![取1/3打發蛋白泡沬至[作法一]輕輕拌勻,再取1/3蛋白繼續拌勻,然後將整盆麵糊倒入剩餘的蛋白鋼盆內攪拌均勻即可。(※用橡皮刮刀輕輕的從容器底部刮起拌勻)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F172391%2F08d846216eb36da1.jpg&width=800)
