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蔥香焗豬排

蔥香焗豬排

描述

【蔥香焗豬排】
用滿滿的蔥香來焗軟嫩的煎小里肌肉豬排,香氣十足,非常下飯喔

影音食譜:https://youtube.com/shorts/CcrJUODjuO0
我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶小里肌肉切約1公分厚片,用肉鎚拍扁

    ❶小里肌肉切約1公分厚片,用肉鎚拍扁

  • ❷將豬肉醃漬,2T醬油、2T米酒、胡椒粉拌勻至醬汁吸收,再拌入玉米粉,肉質更軟嫩

    ❷將豬肉醃漬,2T醬油、2T米酒、胡椒粉拌勻至醬汁吸收,再拌入玉米粉,肉質更軟嫩

  • ❸用平底鍋將豬排煎熟備用

    ❸用平底鍋將豬排煎熟備用

  • ❹準備砂鍋放少許香油,放入蔥白鋪底,開火再放入豬排,鍋熱後從鍋邊嗆入2大匙米酒

    ❹準備砂鍋放少許香油,放入白鋪底,開火再放入豬排,鍋熱後從鍋邊嗆入2大匙米酒

  • ❺蓋上鍋蓋,小火燜3分鐘,讓鍋內蔥香瀰漫後,再開蓋撒點蔥花即可

    ❺蓋上鍋蓋,小火燜3分鐘,讓鍋內香瀰漫後,再開蓋撒點花即可

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