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清滷白苦瓜

清滷白苦瓜

描述

最近天氣一下熱一下冷,
真的要隨時注意好溫差變化,
偶爾吃個清涼的滷苦瓜也不錯,
熱熱吃好吃,冰著吃當小菜也好吃,
兩種吃飯都不錯,
如果喜歡酸甜口感,
感覺加化梅和冰糖燉煮也很棒!

8 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜直向對切,用湯匙去掉子和薄膜,如果不怕苦,薄膜可以不用去乾淨,那上面很多營養,怕苦的話可以把薄膜去乾淨,也是有吃到苦瓜部分的營養!

  • 頭拍扁加入鍋中,放入苦瓜八角、素蠔油、白胡椒粉,加入淹過所有食材的水量,如果想吃酸甜口感可以再加入兩顆話梅和一些冰糖

  • 放入電鍋中燉煮,外鍋放3杯水,電鍋跳起後就完成了!

小撇步

🥒沒用電鍋用瓦斯爐煮也可以,煮到筷子可以輕易戳過去就好了

🥒當便當菜微波熱熱的吃也可以,冰在冰箱當小菜冰涼的吃也可以!

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