百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
1,994 食譜 5,043 粉絲

五香滷雞翅

五香滷雞翅

描述

醬香濃郁的滷雞翅,作法超簡單😊

🍖相關食譜:「麻辣滷雞翅(家常版)」、「家常紅燒雞翅」、「廣式豉油雞」、「家傳紅燒肉」、「啤酒紅燒肉」、「蘿蔔滷牛肉(壓力鍋)」、「紅燒牛肉麵」、「番茄紅燒牛肉麵」

51 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

滷水

步驟

  • A.準備滷包

    A.準備滷包

  • 板豆腐炸乾水分

    板豆腐炸乾水分

  • 水煮蛋剝去外殼

    水煮蛋剝去外殼

  • 用老抽上色備用

    用老抽上色備用

  • 雞翅冷水下鍋,焯出血沫後洗淨

    雞翅冷水下鍋,焯出血沫後洗淨

  • B.薑片、蒜瓣、蔥結下鍋爆香

    B.片、瓣、結下鍋爆香

  • 嗆入醬油、蠔油、米酒、老抽、砂糖,熬出醬香

    嗆入醬油、蠔油、米酒、老抽、砂糖,熬出醬香

  • 下焯好的雞翅翻炒入味

    下焯好的雞翅翻炒入味

  • 嗆入啤酒,大火燒開並打去浮沫

    嗆入啤酒,大火燒開並打去浮沫

  • C.加入水煮蛋、油豆腐、滷包和清水

    C.加入水煮蛋、油豆腐、滷包和清水

  • 小火燉煮60分鐘(燜煮30分鐘→熄火燜泡10分鐘→燜煮20分鐘)

    小火燉煮60分鐘(燜煮30分鐘→熄火燜泡10分鐘→燜煮20分鐘)

  • 起鍋前淋上香油、撒上香菜

    起鍋前淋上香油、撒上香菜

小撇步

🌿自製滷包:八角3顆、桂皮4片、丁香4顆、月桂葉6片、白芷3片、良薑2片、乾辣椒2支、芫荽籽1大匙、花椒1茶匙、小茴香1茶匙。

8,211 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 1,994 食譜 5,043 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 早餐 炒麵 金針菇 小黃瓜 茄子 玉米濃湯 瓜仔肉 馬鈴薯 香菇雞湯 家常菜 義大利麵 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 白菜滷 菠菜 低脂高蛋白 打拋豬 湯麵 炒飯 台式泡菜 豆腐 餅乾 四季豆 蕃茄燉牛肉 花椰菜 鮭魚 雞蛋豆腐 南瓜 雞肉 竹筍 高麗菜飯 麻婆豆腐 酸辣湯 糖醋排骨 雞湯 滷肉 排骨 番茄炒蛋 櫛瓜 高麗菜 地瓜 蒸蛋 粽子 番茄 雞胸肉 三杯雞 娃娃菜

禁止酒駕 「飲酒過量,有礙健康」