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Helen(海倫小姐)
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薑絲冬瓜排骨湯

薑絲冬瓜排骨湯

描述

很簡單又清爽的湯。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料備妥。骨頭可以選有帶肉的或是沒有帶肉的部分皆可。我是在傳統市場買的,若是超市可以放1-2盒的量。

    將所有材料備妥。骨頭可以選有帶肉的或是沒有帶肉的部分皆可。我是在傳統市場買的,若是超市可以放1-2盒的量。

  • 將1500CC水煮沸,放入排骨煮約5分鐘後撈起。

    將1500CC水煮沸,放入排骨煮約5分鐘後撈起。

  • 拿另外一個鍋子內放1200cc的水,將剛剛川燙過後的排骨放入,開中火。蓋上鍋蓋,煮個10分鐘。

    拿另外一個鍋子內放1200cc的水,將剛剛川燙過後的排骨放入,開中火。蓋上鍋蓋,煮個10分鐘。

  • 放入切好的冬瓜、薑絲和鹽巴,蓋上鍋蓋煮10分鐘即完成。如果不想要分2個步驟的話,可以把此步驟省略併在上一個步驟,差異是在於湯頭的味道,骨頭煮多些時間才會使湯頭味道豐富些。

    放入切好的冬瓜絲和鹽巴,蓋上鍋蓋煮10分鐘即完成。如果不想要分2個步驟的話,可以把此步驟省略併在上一個步驟,差異是在於湯頭的味道,骨頭煮多些時間才會使湯頭味道豐富些。

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Helen(海倫小姐) 410 食譜 1,159 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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