檸檬重乳酪蛋糕
描述
一直想做重乳酪蛋糕，這次趁著露營要幫朋友慶生，終於把重乳酪蛋糕完成啦～
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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準備好所有食材。 烤箱上下火預熱150度。
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模具底部與周圍模上奶油後鋪上烤盤紙。
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把消化餅乾敲碎後，加入無鹽奶油，攪拌搓揉均勻。
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接著把攪拌均勻的餅乾屑放入蛋糕模底部，壓緊壓實（邊邊的餅乾高度大概是模具的一半）。再拿到冰箱冰30分鐘，蛋糕底就完成囉。
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開始做內餡囉！ 把退冰（或隔水加熱）的奶油乳酪加入細砂糖攪拌均勻。
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再加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻。
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再加入雞蛋攪拌均勻。
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最後加入酸奶油攪拌均勻。
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都完成後內餡就準備倒入蛋糕模囉。
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抹平表面，模具再震幾下就可以送烤箱了。
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烤60分鐘後，烤箱門開一小縫，讓蛋糕在烤箱中慢慢降溫一個小時，放置冰箱冷藏，隔天就可以享用囉！
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