檸檬香氣十足&綿密口感的歐式重乳酪蛋糕


Bistro Vi
44 食譜 294 粉絲
限12字

這款乳酪蛋糕做法簡易
材料拌勻即可
冷藏過後口感極綿密
有朋友甚至說像冰淇淋一樣
加入檸檬皮屑到餅乾體裡面
檸檬精油讓整個蛋糕香氣十足
.
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因海外生活開始料理之路
喜歡用天然素材製作華麗甜點
.
FB專頁:
https://www.facebook.com/bistrovi/

時間
60 分鐘
食材
餅乾體
起司麵糊
  • 份量:7”圓型

製作餅乾底&圍邊:

餅乾放袋子裡面,用手/桿麵棍壓成粉+糖粉+融化奶油+檸檬皮屑揉勻

***餅乾粉可用消化餅乾、奇福餅乾、孔雀餅乾壓製

    份量:7”圓型 製作餅乾底&圍邊: 餅乾放袋子裡面,用手/桿麵棍壓成粉+糖粉+融化奶油+檸檬皮屑揉勻 ***餅乾粉可用消化餅乾、奇福餅乾、孔雀餅乾壓製

  • 將餅乾團放置模型內,先圍邊邊,再鋪底部

***底部緊實小秘訣:用平底小杯子壓底

    將餅乾團放置模型內,先圍邊邊,再鋪底部 ***底部緊實小秘訣:用平底小杯子壓底

  • 完成後冷凍10分鐘,備用

    完成後冷凍10分鐘,備用

  • 製作起司麵糊:

前置作業:奶油乳酪放置室溫

奶油乳酪+砂糖打軟+蛋+鮮奶油+檸檬汁拌勻

    製作起司麵糊: 前置作業:奶油乳酪放置室溫 奶油乳酪+砂糖打軟+蛋+鮮奶油+檸檬汁拌勻

  • 烤箱預熱攝氏200度

起司麵糊倒入冷凍好的餅乾體裡面

    烤箱預熱攝氏200度 起司麵糊倒入冷凍好的餅乾體裡面

  • 攝氏200度烤20分鐘,調頭,攝氏180度烤10分鐘,想要更上色再烤10分鐘

    攝氏200度烤20分鐘,調頭,攝氏180度烤10分鐘,想要更上色再烤10分鐘

  • 放涼後脫模,冷藏一天後更好吃

    放涼後脫模,冷藏一天後更好吃

小撇步

詳細圖文網誌(含藍莓版&水果生日蛋糕版做法)
http://sc.piee.pw/HGK6Y

延伸閱讀
日本媽媽一吃就想學的日式輕乳酪蛋糕
http://sc.piee.pw/GKJ43

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