檸檬香氣十足＆綿密口感的歐式重乳酪蛋糕
描述
這款乳酪蛋糕做法簡易
材料拌勻即可
冷藏過後口感極綿密
有朋友甚至說像冰淇淋一樣
加入檸檬皮屑到餅乾體裡面
檸檬精油讓整個蛋糕香氣十足
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因海外生活開始料理之路
喜歡用天然素材製作華麗甜點
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時間
60
分鐘
步驟
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份量：7”圓型 製作餅乾底＆圍邊： 餅乾放袋子裡面，用手/桿麵棍壓成粉+糖粉＋融化奶油＋檸檬皮屑揉勻 ***餅乾粉可用消化餅乾、奇福餅乾、孔雀餅乾壓製
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將餅乾團放置模型內，先圍邊邊，再鋪底部 ***底部緊實小秘訣：用平底小杯子壓底
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完成後冷凍10分鐘，備用
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製作起司麵糊： 前置作業：奶油乳酪放置室溫 奶油乳酪＋砂糖打軟＋蛋＋鮮奶油＋檸檬汁拌勻
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烤箱預熱攝氏200度 起司麵糊倒入冷凍好的餅乾體裡面
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攝氏200度烤20分鐘，調頭，攝氏180度烤10分鐘，想要更上色再烤10分鐘
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放涼後脫模，冷藏一天後更好吃
小撇步
詳細圖文網誌(含藍莓版&水果生日蛋糕版做法)
http://sc.piee.pw/HGK6Y延伸閱讀
日本媽媽一吃就想學的日式輕乳酪蛋糕
http://sc.piee.pw/GKJ43
