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阿怡
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蛋燒豆腐

蛋燒豆腐

描述

豆腐料理平常都是煎焦香,今天換成用蛋燒的方式,是一道很下飯的料理唷!這道蛋燒豆腐除了好吃,也營養豐富。豆腐含豐富的蛋白質和鈣質,雞蛋則提供蛋白質和維他命B群。主要調味料有醬油、米酒、砂糖等,口感偏鹹甜,適合家庭日常料理。豆腐下鍋煎之前先用春風一秒抽廚房紙巾擦乾去除水份,它的瞬間吸水功能是我喜歡它的特點唷!

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐洗乾淨用春風一秒抽廚房紙巾擦乾包起來壓平

    豆腐洗乾淨用春風一秒抽廚房紙巾擦乾包起來壓平

  • 平底鍋倒入一匙油再放入豆腐切塊

    平底鍋倒入一匙油再放入豆腐切塊

  • ㄧ面煎焦後翻面加入胡蘿蔔絲、蒜頭、薑片再煎微焦

    ㄧ面煎焦後翻面加入胡蘿蔔絲、頭、片再煎微焦

  • 加入金針菇拌炒

    加入金針菇拌炒

  • 加入醬油、米酒、砂糖煨煮6分鐘

    加入醬油、米酒、砂糖煨煮6分鐘

  • 倒入蛋液第一次,蓋鍋燜煮一分鐘

    倒入蛋液第一次,蓋鍋燜煮一分鐘

  • 開鍋倒入剩下的蛋液並且覆蓋豆腐

    開鍋倒入剩下的蛋液並且覆蓋豆腐

  • 等待蛋液凝固成型再撒上胡椒粉調味即可盛盤

    等待蛋液凝固成型再撒上胡椒粉調味即可盛盤

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阿怡 279 食譜 171 粉絲

我是一個喜歡動手做料理且願意嘗試新鮮料理的女生

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