♥憶柔蔬食♥爽脆睫毛菜涼拌~可素食

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一般的海藻在50公尺深的海域就可以採集到,
裙帶睫芽只有生長在200公尺以下的深海,
而深海的環境讓裙帶睫芽不受污染,
又能吸取多種深海的礦物質維生,
所以營養價值比一般海藻來的要高,
又因產量稀少,所以也比一般的海藻要來的珍貴。

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食材

睫毛菜 一把
香油 少許
九層塔 少許
薑絲 少許
鹽巴 少許
黑醋 少許
  • 1 裙帶睫毛芽菜因表面含有海鹽.所以先以流水沖洗洗滌乾淨. 再以冷開水中清洗2~3次.再浸泡3-5分鐘.即撈起擠乾水分.
  • 2 切適當長度.快速川燙一下~ 睫毛菜買回可直接冰冷凍不會結冰, 要吃時直接拿出來洗過洗清, 快速燙一下即撈起, 膠質的脆感才不會不見~
  • 3 加入調味料拌勻.放入冰箱冷藏待入味(15分鐘內即可入味)
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2013/05/17 發表 5,532 瀏覽

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