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日式清燉牛肉

日式清燉牛肉

描述

日式燉牛肉的湯非常清甜,
可能是因為白蘿蔔也燉到非常入味,
所以湯頭的甜非常自然,
牛腱心咬下去的時候,
會有黏黏的口感,非常容易咬

13 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯去皮切成塊狀、白蘿蔔去皮切成片狀、綠切成花備用,牛肉切塊

  • 鍋內放入牛肉,加入可淹過牛肉的水量,冷水開始煮到滾,將血和雜質煮出來,這樣湯看起來會比較清,也不太會有牛血味,水滾後撈出備用

  • 白蘿蔔馬鈴薯、燙過的牛肉放入鍋中,加入適量的柴魚醬油和淹過所有食材的水量,放入電鍋,外鍋前後總共加10杯水,電鍋跳起後,裝盤放點花點綴,就完成了

小撇步

也可以用瓦斯煮,煮滾之後轉小火慢滾,燉到肉變成喜歡的口感即可

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