艾高 6 食譜 5 粉絲 追蹤 無麩玉米面粉雞蛋卷 #無麩玉米面粉雞蛋卷 #無麩食譜 #雞蛋捲 #無麩點心 #簡易料理 #平底鍋料理 #下午茶點 #無麩小吃 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 玉粉面粉 50克 雞蛋 4隻 米奶 50克 糖 40克 蘋果醋 5克 步驟 蛋清蛋黃分離,玉米粉要過篩下 蛋黃加米牛奶拌均後,玉米粉打勻拌勻至無顆粒。 焗箱135度預熱 蛋白加入蘋果醋、一次性放入糖高速打發,細膩加轉中速打,蛋白糊打到有紋路,拉大彎勾即可 一半的蛋白糊加入蛋黃糊中翻拌均勻,再倒回蛋白糊中翻拌 焗爐135度烤25-30分鐘 烤好取出震熱氣撕開油布放涼,還有點余溫就 可以拿一張油紙扣過來撕掉油布繼續放涼 1,418 瀏覽 2024/04/15 發表