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艾高
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無麩玉米面粉雞蛋卷

無麩玉米面粉雞蛋卷
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食材

步驟

  • 蛋清蛋黃分離,玉米粉要過篩下

  • 蛋黃加米牛奶拌均後,玉米粉打勻拌勻至無顆粒。
焗箱135度預熱

    蛋黃加米牛奶拌均後,玉米粉打勻拌勻至無顆粒。 焗箱135度預熱

  • 蛋白加入蘋果醋、一次性放入糖高速打發,細膩加轉中速打,蛋白糊打到有紋路,拉大彎勾即可

    蛋白加入蘋果醋、一次性放入糖高速打發,細膩加轉中速打,蛋白糊打到有紋路,拉大彎勾即可

  • 一半的蛋白糊加入蛋黃糊中翻拌均勻,再倒回蛋白糊中翻拌

  • 焗爐135度烤25-30分鐘
烤好取出震熱氣撕開油布放涼,還有點余溫就	
可以拿一張油紙扣過來撕掉油布繼續放涼

    焗爐135度烤25-30分鐘 烤好取出震熱氣撕開油布放涼,還有點余溫就 可以拿一張油紙扣過來撕掉油布繼續放涼

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