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Hank Chung
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素肉凍

素肉凍

描述

以前在食譜上看過肉凍,看到它是用豬皮熬出來的汁做成,我就退避三舍了,我不敢吃肥肉,更不敢吃豬皮了,為了要嚐嚐肉凍的滋味,所以做了這道素肉凍,天氣熱沒有食慾的時候,冰冰涼涼的這道菜,又香又消暑。

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食材

步驟

  • 爆香香菇。

    爆香香菇

  • 倒入素肉,辣椒末,花瓜含花瓜的汁一起倒入

    倒入素肉,辣椒末,花瓜含花瓜的汁一起倒入

  • 再把醬油,糖,五香粉,胡椒粉加水5杯,用小火燜煮約30分鐘,剩下約2杯的湯汁。

    再把醬油,糖,五香粉,胡椒粉加水5杯,用小火燜煮約30分鐘,剩下約2杯的湯汁。

  • 吉利T倒入鍋中,放入1/2杯的水,用小火煮至吉利T融化。

    吉利T倒入鍋中,放入1/2杯的水,用小火煮至吉利T融化。

  • 倒入煮好的素肉,含湯汁,煮至有泡泡冒出來就關火。

    倒入煮好的素肉,含湯汁,煮至有泡泡冒出來就關火。

  • 倒入碗中,讓它放涼在入冰箱冷藏。

    倒入碗中,讓它放涼在入冰箱冷藏。

  • 要吃的時候,再倒扣出來就好了。

    要吃的時候,再倒扣出來就好了。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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