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玩泥沙0913
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蘆蒿炒香腸

蘆蒿炒香腸

描述

春之味——蘆蒿,絕配是臘肉,但是剛好臘肉吃完了,感覺用川味臘腸應該也不錯吧!結果真的很下飯~🤤

2 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭拍碎,辣椒切片,蘆蒿洗淨後切段備用。
四川臘腸要先用熱水洗淨外皮,然後再切成方便食用的薄片。

    頭拍碎,辣椒切片,蘆蒿洗淨後切段備用。 四川臘腸要先用熱水洗淨外皮,然後再切成方便食用的薄片。

  • 開中小火,加入一匙茶油(我承認我忘了拍了偷了別的時刻照片🥹)。

    開中小火,加入一匙茶油(我承認我忘了拍了偷了別的時刻照片🥹)。

  • 先把四川臘腸丟下去炸炸油。
臘腸油多又鹹,要適當減少調味料喔~

    先把四川臘腸丟下去炸炸油。 臘腸油多又鹹,要適當減少調味料喔~

  • 臘腸炸到有點Q起的時候再把蒜頭辣椒丟進去爆香。

    臘腸炸到有點Q起的時候再把辣椒丟進去爆香。

  • 然後把蘆蒿倒進去,加入低鈉鹽、雞精粉一起拌炒。

    然後把蘆蒿倒進去,加入低鈉鹽、雞精粉一起拌炒。

  • 炒到蘆蒿差不多斷生的時候,沿著鍋邊淋一些料酒,熗出香味,再略拌炒一下就可以關火啦~

    炒到蘆蒿差不多斷生的時候,沿著鍋邊淋一些料酒,熗出香味,再略拌炒一下就可以關火啦~

  • 最後把可口的菜放在好看的盤子裡,一道美味就可以上桌囉~🌸

    最後把可口的菜放在好看的盤子裡,一道美味就可以上桌囉~🌸

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玩泥沙0913 10 食譜 9 粉絲

旅居中國的台籍高校教師一枚,熱愛讀書,熱愛生活,熱愛美食與烹飪。🫶

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