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揀菜太太
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回鍋肉

回鍋肉

描述

使用家中雪櫃的醬料烹調
沒有豆瓣醬,於是用了普寧豆醬+韓式辣醬
結果味道也不錯😋
老公喜歡豆腐製品,所以採購來的兩塊豆乾全都放了下去
可以隨自己喜好調節五花肉、豆乾和椰菜的比例

9 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 冷水下五花肉,開中小火汆燙至表面變白(裏面不用煮熟),夾出,浸泡冷水降溫,並用清水沖洗表面。

  • 洗淨椰菜、青椒,切塊。豆乾洗淨切片。頭切碎。辣椒斜切成圈。

  • 五花肉置涼後,切片。

  • 燒熱油鍋,下頭爆香。

  • 下五花肉片,稍為兜炒至七八分熟,下普寧豆醬、韓式辣醬,炒勻炒香。

  • 下椰菜及青椒,炒勻。再下豆乾,炒勻至所有材料熟透。可加少許清水煮出鍋底焦香物。

  • 上碟,灑上辣椒圈裝飾,趁熱享用。

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揀菜太太 25 食譜 41 粉絲

愛吃愛煮的港女人妻💍 主要分享:帶飯便當、家常菜、烘焙包點 自中學時期起不時清晨煮午餐便當帶飯🍱 假日愛好烘焙麵包、糕點🥖 婚後投入為兩口子炮製愜意早餐、美味晚餐的煮婦生活👩🏻‍🍳 過往主要透過日本作者的食譜書及英語烹飪網站學習廚藝,因此煮食風格偏向日式和西式🍽️ 未來希望多鑽研中式家常菜,尤其是港式住家菜、粵菜和傳統點心🥢

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