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閔閔8豆餓
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蠔油新豬肉青椒餅

蠔油新豬肉青椒餅

描述

料理加上李錦記舊庄特級蠔油，讓新素食料理口味升級更添鮮香美味。

嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記

8 說讚

份量

7 人份

時間

120 分鐘

食材

麵皮材料：
青椒豬肉餡：

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 將調味料全部和新豬肉拌勻。

    將調味料全部和新豬肉拌勻。

  • 加入青椒碎。

    加入青椒碎。

  • 新豬肉餡拌勻後，冰冷藏半小時。

    新豬肉餡拌勻後，冰冷藏半小時。

  • 製作餅皮。

    製作餅皮。

  • 餅皮材料全部拌勻。

    餅皮材料全部拌勻。

  • 麵皮揉至光滑，鬆弛15分。

    麵皮揉至光滑，鬆弛15分。

  • 分切7份，滾圓、鬆弛60分。

    分切7份，滾圓、鬆弛60分。

  • 麵皮桿開。

    麵皮桿開。

  • 包入新豬肉青椒餡。

    包入新豬肉青椒餡。

  • 包好再鬆弛5分。

    包好再鬆弛5分。

  • 桿開成扁平狀。

    桿開成扁平狀。

  • 鍋內放油，將新豬肉青椒餅下鍋半煎炸。

    鍋內放油，將新豬肉青椒餅下鍋半煎炸。

  • 煎至2面金黃色。先呈起備用。

    煎至2面金黃色。先呈起備用。

  • 打1顆雞蛋入鍋。

    打1顆雞蛋入鍋。

  • 將煎炸好的餅放上去。

    將煎炸好的餅放上去。

  • 雞蛋煎熟、翻面。

    雞蛋煎熟、翻面。

  • 嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記

    嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記

  • 擠上辣椒醬或醬油膏，對折即可食用新豬肉青椒餅。

    擠上辣椒醬或醬油膏，對折即可食用新豬肉青椒餅。

小撇步

麵皮ㄧ定要鬆弛夠，桿開才不會爆開。

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閔閔8豆餓 137 食譜 120 粉絲

天馬行空的美味

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