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深夜浣熊
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紅糖花生糍粑

紅糖花生糍粑

描述

簡單小點心，紅糖甜花生鹹香

16 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

外皮
內餡

步驟

  • 1.花生敲碎或打碎。 2.黑糖粉、白糖和花生碎混拌均勻。 3.備用。

    1.花生敲碎或打碎。 2.黑糖粉、白糖和花生碎混拌均勻。 3.備用。

  • 糯米粉和常溫水混拌均勻；太濕加粉；太乾加水 狀態測試： 1.可以整個拿起在手上揉成球。 2.捏一小球放在手上壓平，不會持續下滑攤掉。

    糯米粉和常溫水混拌均勻；太濕加粉；太乾加水 狀態測試： 1.可以整個拿起在手上揉成球。 2.捏一小球放在手上壓平，不會持續下滑攤掉。

  • 1.取一小坨糯米糰壓平，放在虎口處，形成一個凹槽狀。 2.加入適量內餡後，收口包起。

    1.取一小坨糯米糰壓平，放在虎口處，形成一個凹槽狀。 2.加入適量內餡後，收口包起。

  • 平底鍋加些許油，熱鍋； 包好的糍粑直接放入煎鍋，中小火煎至兩面金黃上色即可。

    平底鍋加些許油，熱鍋； 包好的糍粑直接放入煎鍋，中小火煎至兩面金黃上色即可。

小撇步

可以直接買小包裝的鹽味花生，用鐵鎚或桿麵棍直接敲碎後，倒出使用，較方便。

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