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ching
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十分鐘上菜-金沙四季豆

十分鐘上菜-金沙四季豆

描述

四季豆的季節即將來臨,面對鮮嫩可口的四季豆,使用鹹鴨蛋翻沙的方式來拌炒,是一種提升四季豆鮮甜度以及增加風味的一種好方法,如果您吃膩了乾扁四季豆或是涼拌沙拉的方式,不仿可以嘗試以鹹鴨蛋來做翻沙的金沙四季豆。
#10分鐘上菜 #四季豆料理 #鹹鴨蛋料理

26 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材,我們用10分鐘做一道菜吧!

    準備好食材,我們用10分鐘做一道菜吧!

  • 將四季豆摘去頭尾,折成5公分一小段,煮一鍋水,將四季豆放入川燙三分鐘撈出,瀝去水份。

    四季豆摘去頭尾,折成5公分一小段,煮一鍋水,將四季豆放入川燙三分鐘撈出,瀝去水份。

  • 將鹹鴨蛋去殼蛋黃跟蛋白分開,各切成小塊狀,加熱平底鍋,倒入食用油,放入鹹鴨蛋黃塊翻炒出沙。

    將鹹鴨蛋去殼蛋黃跟蛋白分開,各切成小塊狀,加熱平底鍋,倒入食用油,放入鹹鴨蛋黃塊翻炒出沙。

  • 蒜頭剝去蒜膜,切成蒜末,放入鍋中一起爆香。

    頭剝去膜,切成末,放入鍋中一起爆香。

  • 將撈出的四季豆放入鍋中一起拌炒。

    將撈出的四季豆放入鍋中一起拌炒。

  • 將切小塊的鹹鴨蛋白放入鍋中一起拌炒,我們可以利用鹹鴨蛋的鹹度來做調味,所以不需要再添加鹽巴。
如果您所購買的鹹鴨蛋鹹度不足再以適量的鹽巴去做補充調味。

    將切小塊的鹹鴨蛋白放入鍋中一起拌炒,我們可以利用鹹鴨蛋的鹹度來做調味,所以不需要再添加鹽巴。 如果您所購買的鹹鴨蛋鹹度不足再以適量的鹽巴去做補充調味。

  • 稍加拌炒均勻後,即可盛盤上菜了。

    稍加拌炒均勻後,即可盛盤上菜了。

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ching 1,729 食譜 2,728 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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