微風島嶼的餐桌 112 食譜 618 粉絲 追蹤 櫛瓜煎蛋 描述 櫛瓜煎蛋,快速好吃又營養的一道家常料理。 收錄在:【第376週】一週菜單 94 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 櫛瓜 1根 蛋 4顆 蔥 1根 鹽 1.5小匙 植物油 1小匙 步驟 櫛瓜先切片狀,然後再切絲。蔥綠切蔥花,再加入1小匙鹽。 等5分鐘,稍微讓櫛瓜軟化。 打入蛋,再加0.5小匙的鹽,攪拌均勻。 鍋中下油,油熱後,下蛋煎,中小火,可先蓋鍋蓋,等一面完全凝固後再翻面,因為加了櫛瓜會比較不好翻,可以用兩根鏟子同時一起翻。 兩面都沒有液狀的蛋汁,熟了就可以起鍋囉。 小撇步 煎蛋不用加太多的鹽,蛋本身已有點鹹度。 有時候櫛瓜較大,一根櫛瓜會太多,視量使用。 煎蛋時鍋中油多一點的話,煎蛋會更香更澎鬆。 1.9 萬 瀏覽 2024/03/30 發表