黑胡椒(有機)杏鮑菇

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非常簡單好吃的料理!
一般市場上的杏鮑菇當然也OK~
用有機杏鮑菇是因為口感會更扎實、好吃!

杏鮑菇營養成分豐富,富含多種維生素、大量纖維質,脂肪含量極少,近年日本醫學界有許多研究認為菇類所含的多醣體,具有防癌抗腫瘤的功能。

食材

有機杏鮑菇 1包
葡萄籽油 少許
海鹽 適量
粗粒黑胡椒 適量
  • 1杏鮑菇洗靜用廚房紙巾擦乾 切成約0.8cm厚度
  • 2平底鍋倒入少許葡萄籽油 (或橄欖油) 開小火慢熱
  • 3將切片的杏鮑菇放入平底鍋煎熟 用手指咪一些海鹽均勻灑上 最後再灑上粗粒黑胡椒
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小撇步

杏鮑菇切太薄吃起來有點可惜^^
所以盡量切出一些厚度。

切片除了油煎之外還可以蒸食喔!
像生魚片一樣切片擺盤後用電鍋蒸熟
沾娃殺米也是簡單又超好吃的料理喔!

2013/05/08 發表 4.1 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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不用油,相同調味,放烤箱烤,簡單清爽也不錯 ~

5 年前
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杳鮑菇可斜切,減少䊹維長度,食用上更容易入口

5 年前
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太適合職業婦女的我了

5 年前