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心之小廚
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蔥味玉子燒

蔥味玉子燒

描述

台式玉子燒,淡淡雞蛋香氣,蔥味濃郁,口感軟嫩。

17 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋加入醬油、米酒、鹽、糖、水,打均不起泡,切成花,一起拌勻。

  • 熱油鍋,倒入一半蛋液,用筷子稍微拌攪,使蛋液均勻受熱。

  • 煎至半熟,從外側往內側捲成約4公分寬度之實心蛋捲。

  • 捲完後蛋捲會靠近自己,再將蛋捲推向最外處,稍微將內側蛋捲鏟高,再倒入剩下的蛋液,使蛋液流入蛋捲之下方。

  • 等至半熟後,再將蛋捲捲起,稍微整形,即可切成適當大小盛盤。

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自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

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