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阿Mao
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醋溜高麗菜

醋溜高麗菜

描述

酸酸辣辣又有一點點甜甜的醋溜高麗菜
不管是冷的熱的都算很好吃!
夏天可以當個開胃菜
下飯又清爽的一道菜
詳細的操作紀錄可參考連結
https://youtu.be/mLf-1NfiCNc

份量

3 人份

食材

步驟

  • 烏醋和白醋混合備用

    烏醋和白醋混合備用

  • 大蒜辣椒炒香

    辣椒炒香

  • 放入高麗菜
加入糖根鹽

    放入高麗菜 加入糖根鹽

  • 可加入30-50cc的水
熟的比較快
在底下的蒜頭也比較不會焦
但可省略,勤奮一些把下面的翻炒上來,高麗菜也是會軟化出水

    可加入30-50cc的水 熟的比較快 在底下的頭也比較不會焦 但可省略,勤奮一些把下面的翻炒上來,高麗菜也是會軟化出水

  • 高麗菜明顯的軟化顏色轉鮮豔
這時可以試一下熟度
菜梗部位咬的動並且還脆脆的為主

    高麗菜明顯的軟化顏色轉鮮豔 這時可以試一下熟度 菜梗部位咬的動並且還脆脆的為主

  • 稍微收汁後關火加入備用的醋

    稍微收汁後關火加入備用的醋

  • 攪拌均勻即可盛盤上桌

    攪拌均勻即可盛盤上桌

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阿Mao 94 食譜 657 粉絲

紀錄烹飪及烘焙的點點滴滴 分享給需要的人 努力不一定都會成功 但是成功都必須付出一定的努力 我用自身的經驗分享給各位 讓大家少走點冤枉路 減少失敗的機率 在這條美食的道路上 互勉之!!! 我每週都會分享1-2樣食譜 有興趣的朋友歡迎來訪我的YT頻道 https://youtube.com/@mao8531

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