抹茶毛巾捲
熱量
步驟
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雞蛋、牛奶打勻備用
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麵粉、抹茶粉過篩後加入糖30克及鹽混勻
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分次加入蛋奶液拌成麵糊並攪拌至滑順後加入融化的奶油再次拌勻
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麵糊過篩一兩次讓質地更細緻後冷藏1小時
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不沾鍋內刷少許食用油後，開小火倒入一匙麵糊並轉動鍋身讓麵糊鋪平鍋底慢煎雙面後取出冷卻，至少煎個四片後備用
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鮮奶油加入40g糖與1小匙香草精混合打發至七到九分
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將餅皮部份重疊排開均勻抹上打發鮮奶油後折入長邊慢慢捲成圓柱狀
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冷藏1-2小時定型後取出最後灑上些許抹茶粉後即可享用
