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醬爆肉片拌銀芽🌶️

醬爆肉片拌銀芽🌶️

描述

微辣鹹香的醬爆肉片,拌著豆芽菜吃,口感變得清脆爽口、不死鹹。

基本上,這是把兩道菜組合在了一起。😁
(醬爆肉片+清炒豆芽)

16 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

燙銀芽
爆肉片

步驟

  • 準備材料。(除圖所示,再加糖、醬油。)

煮一鍋熱水。

※我使用涮涮鍋的薄肉片,不用醃,炒起來易入味,口感也不會柴。
※愛吃辣的,可用辣豆瓣醬。

    準備材料。(除圖所示,再加糖、醬油。) 煮一鍋熱水。 ※我使用涮涮鍋的薄肉片,不用醃,炒起來易入味,口感也不會柴。 ※愛吃辣的,可用辣豆瓣醬。

  • 1.豆芽菜洗淨、瀝乾。
2.熱水加塩、醋,水滾後放入豆芽菜。
3.中大火煮滾後,再煮2分鐘。
4.倒掉熱水、沖冷水再瀝乾。

※加塩、醋一起煮,可去菜腥味。

    1.豆芽菜洗淨、瀝乾。 2.熱水加塩、醋,水滾後放入豆芽菜。 3.中大火煮滾後,再煮2分鐘。 4.倒掉熱水、沖冷水再瀝乾。 ※加塩、醋一起煮,可去菜腥味。

  • 1.葱洗淨、斜切短段(2cm),葱白、葱青分開放。
2.辣椒洗淨、斜切片。
3.豆芽菜舖放於盤底。

    1.葱洗淨、斜切短段(2cm),葱白、葱青分開放。 2.辣椒洗淨、斜切片。 3.豆芽菜舖放於盤底。

  • 1.冷鍋下油、肉片拌一拌,讓肉片沾滿油。
2.開大火煎肉片,待肉片微轉白,加入豆瓣醬、葱白和一半的辣椒拌炒均勻。
3.加糖、鍋邊下醬油拌炒。
4.看不到生肉色後,下辣椒、葱青拌勻。

※怕辣的可減少辣椒,辣椒全部和葱青在後面一起下。

    1.冷鍋下油、肉片拌一拌,讓肉片沾滿油。 2.開大火煎肉片,待肉片微轉白,加入豆瓣醬、葱白和一半的辣椒拌炒均勻。 3.加糖、鍋邊下醬油拌炒。 4.看不到生肉色後,下辣椒、葱青拌勻。 ※怕辣的可減少辣椒辣椒全部和葱青在後面一起下。

  • 1.葱青顏色轉深後,熄火。
2.將醬爆肉片舖蓋在豆芽菜上

完成。

※記得在吃之前把豆芽、肉片拌一拌。😉

    1.葱青顏色轉深後,熄火。 2.將醬爆肉片舖蓋在豆芽菜上 完成。 ※記得在吃之前把豆芽、肉片拌一拌。😉

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Even's Kitchen 169 食譜 902 粉絲

放假要幹嘛?我總想著煮啥好?做啥點心呢?人在他鄉,要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做!

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