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(韓式白泡菜)酸白菜湯

(韓式白泡菜)酸白菜湯

描述

白泡菜跟東北的酸白菜不太一樣,
沒那麼酸、有比較重的大葱味。🤔

三層肉一起煮,看著油卻不膩!
醃白菜的湯汁就很夠味了,夠鹹也可去肉腥味!

4 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。

燒一鍋熱水。

    準備材料。 燒一鍋熱水。

  • 1.取出白泡菜,保留湯汁。
2.白泡菜切塊(2x5 cm)

※這包泡菜裡還有少許白蘿卜絲、大葱,我保留它們、一起放湯裡煮。

    1.取出白泡菜,保留湯汁。 2.白泡菜切塊(2x5 cm) ※這包泡菜裡還有少許白蘿卜絲、大葱,我保留它們、一起放湯裡煮。

  • 1.熱水滾後,放薑片、料酒、三層肉,蓋上蓋子,中火煮15分鐘。
2.取出三層肉,放冰水中冷卻。
3.高湯保留,濾掉肉沫、薑片。

    1.熱水滾後,放片、料酒、三層肉,蓋上蓋子,中火煮15分鐘。 2.取出三層肉,放冰水中冷卻。 3.高湯保留,濾掉肉沫、片。

  • 1.三層肉可依偏好,切成適當大小。(我切成 1x1x3 cm)
2.原高湯放入白泡菜、三層肉。
3.倒入白泡菜的湯汁,試味道,適量再加水或塩。
4.開中火再煮10分鐘。

    1.三層肉可依偏好,切成適當大小。(我切成 1x1x3 cm) 2.原高湯放入白泡菜、三層肉。 3.倒入白泡菜的湯汁,試味道,適量再加水或塩。 4.開中火再煮10分鐘。

  • 撒些少許白胡椒粉。

完成。

    撒些少許白胡椒粉。 完成。

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Even's Kitchen 167 食譜 896 粉絲

放假要幹嘛?我總想著煮啥好?做啥點心呢?人在他鄉,要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做!

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