抹茶草莓紅豆千層
描述
可愛又令人垂涎三尺的幸福千層~
打發奶油參考食譜：
https://icook.tw/recipes/452648?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
紅豆餡參考食譜：https://icook.tw/recipes/456239?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_c
份量
8
人份
步驟
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抹茶餅皮麵糊製作 所有材料加入，攪拌均勻，過篩兩次後，冷藏40分鐘 （麵粉過篩加入，攪拌比較不容易結塊） （無鹽奶油微波融化後再加入）
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煎餅皮 熱鍋後，抹上薄薄一層油，中小火煎，起泡後翻面煎 （冷藏拿出來的麵糊有沈澱，先攪拌後再勺一匙到鍋中，餅皮越薄口感越好）
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翻面後的樣子，漂亮上色 會越煎越上手的，一開始失敗沒關係，別氣餒！（這個材料份量我煎了19片餅皮）
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煎好的餅皮放涼後，分大小 （最上層選一片大張且上色漂亮的） 一層餅皮，一層鮮奶油抹平，開始堆疊 （最小張餅皮放最下層）
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堆疊幾層後，抹上紅豆餡
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繼續堆疊，再放上草莓切片
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疊到沒有餅皮為止 （這次用市售鮮奶油，很容易融化）
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最上層過篩灑上抹茶粉，放冰箱隔夜冷藏
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隔天迫不及待的切開~好吃！ （這次用市售鮮奶油，都融化了~草莓那層明顯塌陷，外觀效果不太好，不過是好吃的！）
小撇步
建議自行打發鮮奶油，市售鮮奶油容易融化，不易成形，會影響外觀
