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俄羅斯沙拉

俄羅斯沙拉

描述

在西班牙各地的大小酒館及餐廳中,很常出現名為「俄羅斯沙拉」(ensaladilla rusa)的菜餚。這道料理由切塊水煮馬鈴薯、雞蛋及美乃滋為主材料,加上一些隨興的配料如青豆、紅蘿蔔丁、水煮鮪魚、黑橄欖等,這些素材組合成看起來不像、聽起來更不像西班牙菜的一道西班牙菜。

6 說讚

份量

4 人份

食材

沙拉料
美乃滋

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 先製作美乃滋
1.      用手持攪拌棒將一顆生雞蛋以中速開始打發。
2.      加入檸檬汁(或醋)。
3.      慢慢加入橄欖油讓油水融合。
4.      加入鹽調味。

    先製作美乃滋 1. 用手持攪拌棒將一顆生雞蛋以中速開始打發。 2. 加入檸檬汁(或醋)。 3. 慢慢加入橄欖油讓油水融合。 4. 加入鹽調味。

  • 沙拉主料
水煮馬鈴薯及紅蘿蔔(煮好之後再去皮即可)。
水煮雞蛋(放涼後再剝殼)。

    沙拉主料 水煮馬鈴薯紅蘿蔔(煮好之後再去皮即可)。 水煮雞蛋(放涼後再剝殼)。

  • 將水煮好的馬鈴薯、紅蘿蔔及雞蛋切成小丁。
拌入鮪魚及黑橄欖(最好是已經去核的)。
拌入適量的美乃滋。

    將水煮好的馬鈴薯紅蘿蔔及雞蛋切成小丁。 拌入鮪魚及黑橄欖(最好是已經去核的)。 拌入適量的美乃滋。

小撇步

小提醒

1. 由新鮮雞蛋製作,請盡速食用。

2. 西班牙人都會搭配小麵包棒食用, 夾土司也是很棒的選擇!

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在橄欖油在葡萄酒在地中海旁 40 食譜 83 粉絲

之前,我們致力於把好品質的橄欖油、葡萄酒搬回來,讓嚮往地中海飲食生活的大家也能享受這份美好,現在我們也想試著把大家帶進美麗的地中海風情中,悠遊於橄欖樹與葡萄藤林間。

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