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杏昌醫藥護腎小學堂
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薑汁雙Q西米湯圓

薑汁雙Q西米湯圓

描述

天氣冷颼颼,好想來碗熱熱的薑汁喔~可是喝薑汁吃不飽想咬QQ的湯圓~
甚麼?湯圓不需要糯米粉做,那?!...那是甚麼呢?
哈哈其實是我們常見的西米露原料啦!答案就是西谷米~!!
看似不起眼的小米粒居然可以做出這麼軟Q的湯圓啊~等不及要來做做看了
蛋白質0.9公克 熱量247大卡

3 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜與芋頭電鍋蒸熟壓碎

    地瓜芋頭電鍋蒸熟壓碎

  • 西谷米倒入攪拌機打成粉末狀的米粉,加水揉成粉團,避免過程乾燥,可先將揉好的粉團上蓋一層保鮮膜保濕(乾掉會龜裂)

    西谷米倒入攪拌機打成粉末狀的米粉,加水揉成粉團,避免過程乾燥,可先將揉好的粉團上蓋一層保鮮膜保濕(乾掉會龜裂)

  • 將餡料包入西谷米皮,揉捏成湯圓

    將餡料包入西谷米皮,揉捏成湯圓

  • 水煮滾下鍋煮5-10分鐘

    水煮滾下鍋煮5-10分鐘

  • 浮起或呈半透明狀時,撈起後冰水冰鎮

    浮起或呈半透明狀時,撈起後冰水冰鎮

  • 加入煮好的薑汁湯中,完成!

    加入煮好的汁湯中,完成!

小撇步

第二步驟小編手速比較慢前面捏好前面的粉團已經變乾且龜裂會不好展開包餡,所以記得捏好放旁邊時上面要蓋蓋子或保鮮膜喔~

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杏昌醫藥護腎小學堂 38 食譜 111 粉絲

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