骰子牛肉佐蒜片
描述
過年期間應母親大人的要求做了好多次的骰子牛，評價皆不錯，讓當時已經返榕工作而吃不到的榜君十分眼紅。今天晚上他也吵著要吃，所以就加了這道菜，勉強算是愛妻料理吧，哈哈～💕
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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大蒜切片。🧄 西冷牛排前一晚拿出來解凍，並在料理前放置在室溫下回溫。處理成適口大小後，加入醬油、黑胡椒粒、香蒜粒、橄欖油醃個30分鐘左右。
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在平底鍋裡加入一大匙油，以小火慢煎蒜片。
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煎到差不多這個程度的時候就可以把蒜片撈起來放啦～
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然後用煎蒜片的同一鍋油中小火來煎肉。
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煎肉的時候要有耐心，一邊上色以後再翻面煎一會兒。 如果喜歡吃5-7分熟，這就是出鍋的時候了。
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把煎好的骰子牛盛起，灑上蒜片，一道看起來很讚又很好吃的菜就可以上桌開吃啦～
小撇步
1.煎蒜片要有耐心，不要用大火以免一下子就把蒜片炸焦。用小火慢煎最安全！
2.肉最好用油脂多一點的部位，如西冷牛排這般比較瘦的肉就不要煎太久以免口感太硬減低了風味。
![[十五分鐘上菜] 菜心炒牛肉](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F467840%2F1db5a51dcffb066d.jpg&width=200)
