百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
心之小廚
112 食譜 466 粉絲

蠔油凍豆腐

蠔油凍豆腐

描述

煎過的凍豆腐散發淡淡豆香味,帶有特殊口感,配合鹹香濃郁的蠔油,很下飯喔!

10 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將凍豆腐退冰,切成適當大小。

    將凍豆腐退冰,切成適當大小。

  • 請使用不沾鍋。熱油鍋,放入凍豆腐,煎至兩面上色。(翻面要補油)(凍豆腐會吸油,請不要一直加油喔!)

    請使用不沾鍋。熱油鍋,放入凍豆腐,煎至兩面上色。(翻面要補油)(凍豆腐會吸油,請不要一直加油喔!)

  • 倒入蠔油、糖、鹽巴、白胡椒粉,煮至上色。

    倒入蠔油、糖、鹽巴、白胡椒粉,煮至上色。

  • 用鍋鏟輕壓凍豆腐,讓凍豆腐吸飽醬汁,稍微收乾即可起鍋。

    用鍋鏟輕壓凍豆腐,讓凍豆腐吸飽醬汁,稍微收乾即可起鍋。

小撇步

1. 很容易沾鍋,請使用不沾鍋喔!
2. 凍豆腐會吸油,請勿一直添加油喔!(不然會太油~)

4,825 瀏覽
avatar
心之小廚 112 食譜 466 粉絲

自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 竹筍 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 金針菇 菠菜 滷肉 糖醋排骨 馬鈴薯 高麗菜飯 地瓜 雞蛋豆腐 蒸蛋 炒飯 雞肉 低脂高蛋白 雞胸肉 雞湯 花椰菜 炒麵 打拋豬 娃娃菜 排骨 台式泡菜 白菜滷 櫛瓜 家常菜 義大利麵 南瓜 麻婆豆腐 玉米濃湯 粽子 杏鮑菇 番茄 鮭魚 高麗菜 小黃瓜 餅乾 三杯雞 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 茄子 早餐 酸辣湯 豆腐 香菇雞湯 湯麵