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Feng  Lin
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家常炒麵(金蘭無添加原味醬油)

家常炒麵(金蘭無添加原味醬油)

描述

一鍋炒的炒麵是過去勤儉持家阿嬤的拿手菜,把菜園或冰箱現有的肉與蔬菜...等,加上靈魂醬油炒出菜餚與麵條的香氣美味;今用"金蘭無添加原味醬油"輕鬆複製阿嬤家常炒麵的味道,就因為醬油是最純樸僅使用:非基因改造黃豆、小麥、食鹽跟水,自然散發豆麥香氣,純真原味,這醬香味就對了!阿嬤的味道回來了!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 1.準備所有食材,整理與清洗之。

    1.準備所有食材,整理與清洗之。

  • 2.本次所使用的醬油是:金蘭無添加原味醬油~
採用最原始釀造的四種基礎原料:非基因改造黃豆、小麥、食鹽跟水,長時間自然發酵而成的醬油。
完全沒有添加任何食品添加物(無添加糖、酒精、防腐劑、高果糖糖漿、調味劑、甜味劑、焦糖色素)。自然散發豆麥香氣,純真原味,每口都安心。
本產品通過清真HALAL認證。

    2.本次所使用的醬油是:金蘭無添加原味醬油~ 採用最原始釀造的四種基礎原料:非基因改造黃豆、小麥、食鹽跟水,長時間自然發酵而成的醬油。 完全沒有添加任何食品添加物(無添加糖、酒精、防腐劑、高果糖糖漿、調味劑、甜味劑、焦糖色素)。自然散發豆麥香氣,純真原味,每口都安心。 本產品通過清真HALAL認證。

  • 3.乾香菇以冷水泡約15分鐘。(泡軟即可)

    3.乾香菇以冷水泡約15分鐘。(泡軟即可)

  • 4.豬肉絲加入所有的[醃料]抓勻,醃漬15分鐘。

    4.豬肉絲加入所有的醃料抓勻,醃漬15分鐘。

  • 5.紅蘿蔔與洋蔥切絲,高麗菜切粗絲,青蔥切段,蒜頭切末,香菇切絲。

    5.紅蘿蔔洋蔥切絲,高麗菜切粗絲,青切段,頭切末,香菇切絲。

  • 6.起鍋,加入1500cc的水,開中火煮滾,再放入油麵燙一下,約40秒(變軟Q、麵條鬆開即可),完成後撈起瀝乾。

    6.起鍋,加入1500cc的水,開中火煮滾,再放入油麵燙一下,約40秒(變軟Q、麵條鬆開即可),完成後撈起瀝乾。

  • 7.煮麵的同時另起一鍋,開小火,放入2大匙的油,先放入蝦米與蒜末炒香。

    7.煮麵的同時另起一鍋,開小火,放入2大匙的油,先放入蝦米與末炒香。

  • 8.再放入醃漬好的豬肉絲,將其翻炒至轉白色。

    8.再放入醃漬好的豬肉絲,將其翻炒至轉白色。

  • 9.再放入香菇與洋蔥炒香。

    9.再放入香菇洋蔥炒香。

  • 10.再加入高麗菜與紅蘿蔔拌炒一下。

    10.再加入高麗菜紅蘿蔔拌炒一下。

  • 11.再加入[調味料]中的"金蘭無添加原味醬油"拌出醬香,再加入鹽與黑胡椒粒拌勻,再加入水煮滾。

    11.再加入調味料中的"金蘭無添加原味醬油"拌出醬香,再加入鹽與黑胡椒粒拌勻,再加入水煮滾。

  • 12.改小火,加入步驟6.燙好的油麵拌勻。

    12.改小火,加入步驟6.燙好的油麵拌勻。

  • 13.再加入蔥段,將其全部攪拌均勻即可關火。

    13.再加入段,將其全部攪拌均勻即可關火。

  • 14.起鍋盛盤上桌。

    14.起鍋盛盤上桌。

小撇步

1.青菜部份:可用小白菜/大白菜/韭菜/芹菜/蒜苗/香菜...等替代。
2.若是買市場現做的油麵,就可以省略步驟6.汆燙的工序。

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