家常炒麵 (義大利麵)

Kitchen R
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描述

使用義大利麵,隔天帶便當麵體也不會軟爛

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

適量
適量
適量
適量
醬料
兩大匙
一大匙
一大匙
一小匙(約3瓣)

步驟

  • 備料,袖珍菇手撕成條狀,菜切段,
蝦子以米酒抓醃,醬料調勻

    備料,袖珍菇手撕成條狀,菜切段, 蝦子以米酒抓醃,醬料調勻

  • 義大利麵煮到麵中心還有約一線未煮熟,先撈起拌少許橄欖油,並用筷子反覆夾鬆,散熱

    義大利麵煮到麵中心還有約一線未煮熟,先撈起拌少許橄欖油,並用筷子反覆夾鬆,散熱

  • 熱鍋,放油先將蝦子煎上色,可先用很少量的鹽巴、白胡椒粉調味,盛起備用

    熱鍋,放油先將蝦子煎上色,可先用很少量的鹽巴、白胡椒粉調味,盛起備用

  • 原鍋再放一大匙油,先將肉片炒上色,再加入蔬菜類拌炒,接著將麵回鍋,所有鍋中食材拌炒均勻

    原鍋再放一大匙油,先將肉片炒上色,再加入蔬菜類拌炒,接著將麵回鍋,所有鍋中食材拌炒均勻

  • 留一個鍋底空間 ,倒入醬汁嗆香,然後在與鍋中食材全部拌炒均勻,加入適量白胡椒粉、鰹魚粉調味

看個人愛吃的溼度,太乾或太鹹就用水調節

    留一個鍋底空間 ,倒入醬汁嗆香,然後在與鍋中食材全部拌炒均勻,加入適量白胡椒粉、鰹魚粉調味 看個人愛吃的溼度,太乾或太鹹就用水調節

  • 蝦子回鍋拌均勻即可

    蝦子回鍋拌均勻即可

  • 上桌!

    上桌!

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